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改鸡蛋挂面汤是挂面做法当中最简单的也是最

2020-09-09 来源:昆明租房网

鸡蛋挂面汤是挂面做法当中最简单的也是最具有营养的一种,或许许多人喜欢吃鸡蛋挂面汤,但是并不了解鸡蛋挂面汤。下面做菜就具体来先容一下鸡蛋挂面汤的家常做法、鸡蛋挂面汤的汤汁调制、鸡蛋挂面汤的营养价值、鸡蛋挂面汤的食疗作用,鸡蛋挂面汤的食用注意事项等内容。

鸡蛋挂面汤的家常做法

鸡蛋挂面汤作为富有营养的面食之一,饱受大众喜爱,许多人还将鸡蛋挂面汤作为中午饭必做主食。人们喜欢吃面的细滑筋道,若在做挂面时放入鸡蛋,二者搭配简直是美味。那么下面大家就先容一下鸡蛋挂面汤的做法。

1、鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用,准备好葱姜蒜等原料。

2、将锅加热http://ezbdf.qm120.com/,鄂州治疗白癜风哪家医院好,倒入花生油,将葱姜蒜放入,将鸡蛋放入。

3、鸡蛋炒熟后,将水倒入锅中,煮开,火关小。

4、下入挂面,中火煮然后进行,调味,放入盐, 。

5、面条熟后,将面条放入碗里,将自己制作好的汤汁浇在鸡蛋挂面中,最后倒入适当面汤。美味的鸡蛋挂面汤便制作出来了,如果喜欢的话,可以在最后煮面的时候打一个荷包蛋,营养价值更高哦。

鸡蛋挂面汤的汤汁调制

汤汁因地域差异导致南北方配方的不同,鸡蛋挂面汤的汤汁调制也因南北方口味差异导致原料不同。下面大家就具体来先容一下南北方鸡蛋挂面汤汤汁的调制。

1、南方汤汁的调制也有两种,分别是红汤汁和白汤汁。红汤汁主要用料包括酱油、米酒、水、盐、葱、姜、糖(或冰糖)、大茴香(八角)、桂皮、花椒、丁香、草果等。卤出来的菜肴的颜色为红色,故称为红汤汁,菜肴因加了酱油之故,味道甘鲜香醇。白卤的用料则不加酱油与糖,仅以水及一些调味料和中药调制卤成。呈现其原本材料色泽,但有时为避免颜色太白,会加入少许淡色酱油调色。

2、北方汤汁主要用料包括酱油、绍兴酒、水、盐、葱、姜、糖(或冰糖)、大茴香(八角)、桂皮、花椒、丁香、肉桂等。将锅中水烧开,然后将用料放入锅中,如果有喜欢吃肉的话,将肉也放入,把肉的香味完全煮出来就可以了。

汤汁的制作引导:

1.、汤汁的盛器要清洁,一锅汤汁连续卤浸食品5次后味已淡薄,必须重配上述诸料熬制。

2、 汤汁制好后,要经常保持其清洁,如要除油、滤过、煮熟放冷等等。

3、 贮藏时,不可摇动容器,更不能加冷水。

鸡蛋挂面汤的营养价值

鸡蛋挂面汤中营养价值是十分高的,受到许多人的喜爱,下面大家就具体来先容一下鸡蛋挂面汤的营养价值。

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

2、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素http://zy.wy120.cn/yqdt/10401.html,得了肝硬化吃什么药,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

3、细挂面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面,营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸取,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸取等功效。

4、细挂面中含有麦胚中蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等营养物质,粉色自然洁白,面筋质含量高。浓郁的自然麦香,口感甘甜筋道,面汤呈淡黄色,原汁原味,营养价值极其高。

鸡蛋挂面汤的食疗作用

许多人对于自身健康是十分注意的,所以在选吃食物时也是十分小心和谨慎的, 而鸡蛋挂面汤不仅营养丰富,还具有十分强大的食疗功能,下面大家就具体来先容一下鸡蛋挂面汤的食疗作用。

1、养肝。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

2、健脑。提供优质蛋白,富含胆碱,可提高记忆力。 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

3、养阴补虚。补虚损,益精气,润肺补肾用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

4、增强免疫力。富含维生素E,捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量。

鸡蛋挂面汤的食用注意事项

许多人在吃食物时都比较随意,但这其实是不对的,每一种食物在食用时都有自己的注意事项,所以大家在食用鸡蛋挂面汤时还是应该多加注意。下面大家就来具体先容一下鸡蛋挂面汤的食用注意事项。

1、产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸取功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。产妇不宜多吃鸡蛋。

2、鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一。

3、新鲜挂面不宜存放时间过长,以免营养成分受损。

4、面条中午吃更营养,早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸取。

5、鸡蛋挂面汤不能多吃。鸡蛋挂面汤中的虽然是养生佳品,还有促进机体健康的功效。但是鸡蛋每天摄入量是一定的,不能吃多,物极必反,吃多了总是会引起一些身体不适。

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